這段時間自身的身體在恢復中，也沒有太多的精力投入到美食中，一款熱騰騰的包子在這冬日裡還是很溫暖人心的。
方法/步驟
麵皮：麵粉300g，酵母5g，溫水適量。酵母+溫水，攪拌均勻，靜至5分鐘。與300g麵粉混合，揉成光滑的麵糰。放在溫暖的地方發酵至2，3倍大。
先將茄子洗淨後切丁，加入少許的鹽攪拌將切丁醃軟。
培根切丁，放入平底鍋中慢慢爆香
關火，倒入切丁，利用餘溫繼續翻炒
將切丁培根盛出，加入切好的蔥段，放入適量的鹽，麻油，白胡椒粉攪拌均勻。
發酵好的麵粉，揉去中間的空氣，分成小劑，擀開，包入餡料。
靜至10-15分鐘二次發酵。
上蒸鍋，中火蒸15分鐘左右。
