孩子爸爸說想吃蝴蝶蝦了，可是我從來沒有做過啊。就憑著直覺，自己做一次試試看唄。
食材食譜熱量：88.5(大卡)
主料 鮮蝦300克
輔料 油炸粉若干植物油若干雞蛋一個鹽巴少許西蘭花一朵
方法/步驟
首先，將蝦洗乾淨。去殼，抽去黑線。
然後將蝦從背後豎著切開，不要切斷。（這樣攤開才像蝴蝶形狀。）然後用鹽巴稍微醃製五分鐘。
雞蛋打成蛋花，備用。西蘭花用水焯一下，擺盤用。
將切好的蝦在蛋液裡蘸一下，然後放到油炸粉裡裹一圈。
將裹好的蝦放到熱油鍋裡炸一下，炸到兩面金黃就好了。
好吃好看的蝴蝶蝦就做好了。不知道什麼原因，炸出來後形狀有點變化了，沒有想象中的好看。味道還是相當不錯滴。
注意事項
下次爭取炸好一點，形狀好一點。高人指點下唄，怎麼樣才能不變形？？