我對黑芝麻一直是比較迷戀的，每次去上下九，都要去南信喝一碗香濃的黑芝麻糊，超愛那個醇香的味道在市場買到的黑芝麻一般都是生的，常常用來打豆漿或者煮黑芝麻糊。有段時間髮質特別差，髮尾乾枯又分叉，於是每天堅持吃一些黑芝麻，幾個月之後，確實黑亮了不少，雖然效果比較慢，但是純天然，安全放心。
這款黑芝麻糊小蛋糕第一次做，方子來自孟老師，量增加了一倍。各種材料都不具備，按需更換：白油木有，換成黃油；黃砂糖木有，換成白砂糖；黑芝麻粉木有，黑芝麻加少許低粉自己打…
雖然材料各種不正宗，但是味道很好，香噴噴的，組織的顆粒比一般的小蛋糕鬆散一些，不會很綿，奶味很濃。特意將邊緣稍稍烤焦一點點，吃起來比較香，早餐、夜宵都很合適，配一杯果汁，完美了…
食材
黑 芝麻 粉50g、無鹽 黃油 120g、低粉120g、泡打粉1/2小勺、 牛奶 60g、 雞蛋 1個（約50g）、細砂糖80g、白 芝麻 2大勺
烤溫：180度、上下火、中層、25分鐘左右
方法/步驟
取一隻大碗，放入黑芝麻粉，倒入牛奶；
把牛奶和黑芝麻粉攪拌均勻；
黃油室溫軟化後，加入細砂糖；
用打蛋器攪打均勻；
加入一個雞蛋；
攪打至奶油糊膨鬆發白；
低粉中加入泡打粉；
將低粉和泡打粉共同過兩遍篩，篩入到奶油糊中；
加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀拌勻；
蛋糕模具中放入小紙模；
倒入麵糊8分滿；
表面撒少許白芝麻，烤箱180度預熱，放入中層，烤20至25分鐘左右。
注意事項
如果有黑芝麻粉可直接加入，沒有可用黑芝麻加少許低粉打勻替代；
如果採用含糖的黑芝麻粉，要相應減少糖量；
烘烤的時間根據自家烤箱調節。