玉子豆腐又稱雞蛋豆腐，實際上並不是真正的豆腐，而是一種雞蛋製品。玉子豆腐的做法五花八門，可以紅燒、油煎等。玉子豆腐本身就比較鮮嫩，今天將玉子豆腐清蒸烹飪，味道更加鮮嫩爽滑。搭配聖女果、紅辣椒、薄荷，營養更加全面。
食材 食譜熱量：164.5(大卡)
主料 玉子豆腐200克紅辣椒1個聖女果9個薄荷5克
輔料 鹽適量雞精少許
方法/步驟
準備原料:玉子豆腐、紅辣椒、聖女果、薄荷。
玉子豆腐剪去包裝袋切片，紅辣椒去籽洗淨切粒，聖女果和薄荷洗淨備用。
如圖，將玉子豆腐圍在盤子四周，紅辣椒粒放在盤子中間，聖女果擺放在外圍。
放入蒸鍋中，將食鹽均勻撒入其中，蓋上鍋蓋冷水蒸。
大火燒開轉中火蒸8分鐘關火，調入少許雞精調味。
將薄荷擺放在盤子中，即可端上桌開吃了，非常嫩滑，鮮味十足。
