生活中，我們經常吃到扁豆，可是你可知道，扁豆和扁豆花都可以入藥呢！並且扁豆還具有毒性，那我們在生活中該怎樣使用扁豆和扁豆花，讓它更好地服務於我們呢？
方法/步驟
我們先了解有關扁豆的一些知識。
扁豆是豆科植物扁豆的種子，呈扁橢圓形或卵圓形，在扁豆的中間可見一個凸出於扁豆表面的呈淡黃色或淡白色的種阜。扁豆花就是扁豆的花，呈白色或紫紅色。扁豆中含有蛋白質，脂肪和碳水化合物，以及一些微量元素鈣，鐵，磷。還含有氰甙，酪氨酸酶等。
扁豆和扁豆花的用途
扁豆和扁豆花主要用於脾虛所致的腹瀉，有健脾的作用，常與茯苓，白朮，黨蔘等一起煎服。因為脾主運化，脾虛會出現營養物質運化失常，從而導致體內溼熱內停，出現白帶增多，所以扁豆還可以治療婦女 白帶增多症。一般9~15g煎服。
扁豆花可用於夏天中暑，暑溼內侵。症狀可見頭痛，怕冷，煩躁，口乾老想喝水，腹痛，上吐下瀉，消化不良等。常與厚朴花，香薷一同用煎服。
扁豆花還可用於小兒久咳不愈，吐黃痰。它的用法是取扁豆花9g，加一勺白糖，搗碎，生服，效果還可以。
扁豆的毒性作用
因為生扁豆中含有一種毒性蛋白，食後會引起頭痛，頭暈，噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉等一些不適 ，所以扁豆不能生食。我們平常做菜時必須煮熟，至少要看到扁豆變色以後才說明毒性蛋白慢慢分解了。
扁豆和我們的生活息息相關，我們的生活中常見到它 ，我們的餐桌上離不開它，只要我們掌握了有關它的特性，讓它為我們所用，相信我們一定會生活得更好。
注意事項
扁豆不可生食，生食有毒，但可入藥。