食材
法國粉：500g鹽：5g 紅糖 ：30g 奶粉 ：15g黑 麥芽 粉：8g
乾酵母：5g紅茶液：300g紅茶粉：20g 橄欖 油：20g
蜜核 桃 ：100g
步驟
將乾性材料倒入攪拌機，然後加入溼性材料攪拌。
攪拌至麵糰光滑有彈性，加入蜜核桃。
攪拌至麵糰能拉開面膜即可。
室溫30℃基本發酵40分鐘。
分割成200g一個，滾圓鬆弛20分鐘。
.將麵糰擀開，捲成圓柱形。
將麵糰搓長。
將麵糰繞成8字形。
以室溫30℃，發酵50分鐘。
發酵好後，在表面灑上低筋麵粉。
以上火200℃，下火180℃，烘烤18分鐘。
