在咱們“美食天下”菜譜中的“酸辣”口味中一搜索，挖的媽呀，我的菜佔了快有半壁江山。 這才發現我這麼好酸辣這口的，應該說是陝西人大都好這口。今天繼續無辣不歡系列。來一道再次刺激你味蕾的【酸辣空心菜】
食材
空心菜 一斤
尖椒 100g
生抽 一大勺
醋 三大勺
糖 一小勺
鹽和雞精 適量
方法/步驟
1、空心菜洗淨杆和葉子分開只用杆。
2、杆切成丁形狀備用。
3、尖椒洗淨寫成丁。
4、蔥姜切絲蒜拍碎備用。
5、準備小碗兌入生抽一大勺，醋3大勺在，糖一小勺備用。
6、熱鍋涼油爆香蔥薑蒜和辣椒爆香。
7、大火倒入空心菜梗快速翻炒。
8、翻炒幾下快速烹入料碗，待問道醋香，空心菜成熟加適量鹽和雞精即可。
注意事項
提示：1、此菜只用梗不用葉子，葉子下午拌了吃啊。 2、此菜要旺火，家裡活力不足，所以要鍋燒到很熱。 3、烹入醋料碗之後時間不要久了，問道醋香就可以加鹽出鍋。時間空心菜長了吐水變老。