第一大功效：青梅精的殺菌作用
*青梅精對於幽門螺旋桿菌能夠發揮強力的殺菌效果。青梅精含有豐富的有機酸，能夠將腸內原本弱鹼性的環境，暫時呈現酸性，進而發揮殺菌作用，此時在殺菌中發揮主要作用的，就是檸檬酸。
*能夠預防食物中毒。不論是在家庭生活當中或是出國旅行，嚴重拉肚子時，青梅精都能夠發揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強力的殺菌作用。
第二大功效：強力的鹼性食品
*現代人的體液很容易呈現酸性，梅子可以讓現代人的體液保持弱鹼性，因此梅子是對身體非常有幫助的藥用食物，而且其中還含有豐富的礦物質，是現代人不可缺的食品。
*現代人的體液很容易呈現酸性，梅子可以讓現代人的體液保持弱鹼性，因此梅子是對身體非常有幫助的藥用食物，而且其中還含有豐富的礦物質，是現代人不可缺的食品。
*青梅精非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。
*充分理解酸性食品、鹼性食品的平衡，並瞭解梅子所含檸檬酸的功能知識，這是維持健康的基本要求。
第三大功效：改善胃腸道功能
*青梅精可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預防胃液過度分泌。
*青梅精不僅可以消滅大腸桿菌、沙門氏菌等導致食物中毒的細菌，也可以遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等的蠕動。
*煮蔬菜與青梅精可以消除便祕。青梅精所含的豐富有機酸，可以刺激腸道，活化腸的蠕動。青梅精也具有優異的整腸作用，因此，只要早晚喝一杯青梅精果汁，自然而然就會出現規律的便意，讓大便變得很順暢。
第四、第五大功效：消除疲勞、解除精神壓力
*青梅精具有消除疲勞、緩解壓力的效果在覺得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用，這也是因為檸檬酸所致，檸檬當中含有檸檬酸，有過青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺得疲勞或是壓力過大之際，可以多加利用。
*最新的實驗證實，青梅精具有抗壓力作用青梅精即可以減輕壓力，同時又增加能夠緩解壓力的物質，具有雙重的功能。
第六大功效：提高鈣質的吸收率
*可以有效對抗骨質疏鬆症在預防骨質疏鬆症上，青梅精是非常有效的。這是因為①青梅精的檸檬酸可以提高鈣質的吸收率;②青梅精可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動活躍，進而促進營養被人體吸收;③青梅精可以加快新陳代謝，幫助骨骼形成。
*改善容易骨折的體質
*青梅精可以促進身體有效吸收鈣質
*梅子具有促進食慾之功能
*梅子對於食慾不振，胃部虛弱也有效果