冬季霧霾天如何保健康成為當下老百姓最關心的話題。專家建議，在這種天氣條件下，公眾應儘量減少戶外活動，多飲水，適當調節飲食，飲食以清淡為佳。
霧霾天氣對人體的健康影響圈較大，其水汽含量非常高，可導致胸悶、血壓升高;它還存在很多汙染物，易對咽喉、眼睛造成影響。尤其是霾，其組成成分中的硫酸鹽、二氧化硫、大氣汙染物及所攜帶各種細菌和病毒易侵入人體呼吸道，使人體呼吸系統防禦功能降低及呼吸不暢、胸悶、乾咳、咽乾癢等，難怪有專家認為它比“二手菸”對人肺部的影響還壞。
近日，中國部分地區連續出現霧霾天。很多人擔心這種天氣會對呼吸系統造成損傷。專家建議，冬季適當調節飲食，可達到清肺、潤肺、養肺的功效。
超級對抗霧霾食療方
清除塵埃——拍姜韭菜滾豬紅湯
[材料]豬紅500克、韭菜250克、生薑50克。
這裡所說的“豬紅”即豬血，民間認為它有祛粉塵的作用。現代醫學則認為，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種有消毒及潤腸作用的物質，這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物質帶出體外，所以“豬紅”亦堪稱人體汙物的“清道夫”。而豬血的蛋白質含量特別豐富，相當於豬肉的4倍，雞蛋的5倍。民間常說:春嘗韭，晚食菘(即白菜)。春日時韭菜特別鮮嫩爽口，中醫認為它能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調和臟腑。
現代醫學認為，它富含食物纖維，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極意義，它含的揮發性精油和硫化合物，更具有降低血脂的作用，因此，對高血脂和冠心病的預防有好處。拍姜是珠三角一帶的常用方法，即把刮皮後的大塊姜用刀背拍裂，放入湯中，其氣與味更易溢位。
[烹製]豬紅洗淨，切塊;韭菜洗淨，切段狀;生薑去皮後，切為大塊狀，刀背拍裂。在鐵鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)，加入拍姜，武火煮沸後，加入豬紅，稍熟，加入韭菜，煮沸即成，下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
豆腐黃花魚
補鈣補維D
面對霧霾天，聶巨集教授提醒，要多關注老人和兒童的健康，因為此類人群抵抗力較弱，鈣需求量很大。平時應多飲水，注意飲食清淡，少食刺激性食物，多吃豆腐、牛奶、黃花魚(及其他海魚)、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、乳酪、堅果，這些食物中富含維生素D，對補鈣很有利。
雪梨燉百合 潤肺抗病毒
霧霾天對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，例如雪梨、橘子、百合、蓮藕、荸薺等。為大家推薦一道好學好做的潤肺抗病毒藥膳——雪梨燉百合。
原料：雪梨2個，百合50克，冰糖20克。
做法：百合用清水浸泡30分鐘，放到開水鍋中煮3分鐘，取出瀝乾水分;雪梨挖去梨心，洗淨，連皮切塊;把雪梨塊、百合放入砂鍋中，加入適量的水，小火煲20分鐘，加入冰糖溶化後，即可食用。
牛肉燉蘿蔔 增強免疫力
面對惡劣天氣和日漸寒冷的氣溫，聶巨集教授提醒大家，此時增強免疫力很重要，冬季增強免疫力最好的食物是牛羊肉，牛肉燉蘿蔔就是一道能夠增強人體免疫力的家常菜。
原料：牛肉500克，蘿蔔200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。
做法：將牛肉洗淨切塊，蘿蔔切塊;將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用;砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿蔔塊燉至入味，即可出鍋食用。