春天是個萬物復甦的時節，而且春季在我國一直有”三春“之說。對於春季養生來說，在這三春裡，我們保健養生的重點是有所不同的，特別是在飲食方面，今天我們就一起全面的瞭解一下關於春季三春不同的飲食重點和方法吧。
方法/步驟
春季是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而導致疾病的發生。所以，在飲食上宜遵循抗病毒原則。
在春季日常飲食中，一方面應注意攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、辣椒、菠菜等新鮮蔬菜和柑橘、紅棗等水果，富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道絨毛及呼吸器官上皮細胞的功能，可抵抗各種致病因素的侵襲。另一方面應注意食用富含維生素E的食物，以改善人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類食物有蛋黃、豆類等。
“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。因此，春季飲食宜遵循少酸增甘原則。
春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾。所以，春季容易出現脾胃虛弱病症。酸味食物有收斂固澀的作用，不利於肝氣的舒展，如果多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢;甘味食品多屬溫性，有滋養補益的作用，能滋養人體的陽氣。故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。大棗、栗子、花生等甘味食物，可以健脾益氣，防止肝氣過盛，避免因“木乘土”造成的肝氣犯胃等疾病。同時，春季飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。
此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜的生長期早於一般蔬菜，而且富含維生素，可採來食用，以補充一般蔬菜的不足
春季氣候變化無常，最易使人患感冒。由於外感風寒，可使人復發舊病或誘發新病。所以，中醫學認為，春季的進補應以輕鬆疏散之品為宜，而厚味、滋膩之品則為所忌。春季宜選用既有豐富營養又有發散作用的食物與藥物，起到既養生又預防的作用。一般的人，特別是身體虛弱的人，更要注意選擇平補、清補的飲食。
所謂清補的飲食，是指性偏涼的食物，如甘蔗汁、薺菜、幹品百合、螺肉、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等。一方面，食用這些清補的食物，具有補而不膩的特點，適用於身體虛弱、胃弱、消化吸收能力差的人，也就是所謂不受補的人;另一方面，這類補品還具有一定的清熱作用，適用於陰虛不足或氣陰兩虛，兼有口乾舌燥、體質消瘦、怕熱煩躁、低熱不除的患者。對於肢冷畏寒、大便溏洩、小便清長併兼有陽虛徵象的患者，則應忌食
早春時節，氣候仍較寒冷，人體為了禦寒，要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以，早春期間的營養構成應以高熱量為主。因此，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則