家常木須肉的怎麼做？?

木耳有很高的營養價值，對高血脂、高血糖、膽結石、腎結石的患者都有好處。女性常吃木耳還能調理容顏，改善缺鐵性貧血。今天小編就教大家做一道好吃的家常菜：木須肉。大家一起做起來吧！

食材食譜熱量：1889(大卡)

主料 木耳十五朵雞蛋2顆豬瘦肉一小塊

輔料 胡蘿蔔1塊紫皮洋蔥半顆鹽適量水澱粉適量雞精幾粒蔥薑末適量

方法/步驟

一、木耳加涼水泡發，撕成小朵；洋蔥、胡蘿蔔洗淨去皮，切片。

二、雞蛋加一小勺水打成蛋液；豬瘦肉切片，浸泡在水裡十分鐘後撈出備用。

三、蔥薑蒜切末，澱粉加水調勻。放置在一邊備用。

四、點火，鍋熱了放油，油熱後倒入雞蛋液，翻炒至金黃色，然後盛出來。

五、鍋裡留油，放入豬肉片翻炒至變白，然後放入蔥薑末，煸炒出香味。

六、倒入木耳、洋蔥和胡蘿蔔，翻炒一會，待食材稍稍變軟，加適量鹽，翻炒均勻。（炒的過程中如果太乾了，可以加一點水。）

七、加入炒好的雞蛋，翻炒至食材斷生，加水澱粉勾薄芡。快速翻炒兩下，關火。

八、出鍋前放幾粒雞精調味（不吃的可省略），盛出裝盤就完成啦！

注意事項

打雞蛋的時候加一點點水，炒出來的雞蛋會更嫩。

切好的肉放在水裡浸泡，會去除血水。這樣炒出來的肉比較滑嫩。

為了健康，炒菜的時候油不要多，抄的過程中如果太乾粘鍋，可以順鍋邊淋一點點水。

木耳用涼水泡發，口感更好。