廣東的粵北，盛產竹筍，特別是筍乾，我也非常喜歡。朋友從老家過來，給我帶了些粵北特產，其中就有幹筍尖，泡發後，燉肉吃特別的好吃。俗話說無筍使人俗，無肉使人瘦，那就來個筍乾燉肉，不俗也不瘦，哈哈。用水將筍發好，加上上好的五花肉一起燉，筍吸收了肉香，非常的好吃。
食材
五花肉 400克
幹 筍 100克
木耳 適量
姜 蒜 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
冰糖 適量
雞精 適量
方法/步驟
五花肉洗淨
五花肉洗淨切小塊。
筍乾和木耳提前泡發
將發好的筍尖切適當的大小。
起油鍋，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
等肉出出油後，加入適量的生抽炒香。
加水適量的清水
並將筍乾和木耳加入一起燒開。
水開後，將材料移至砂鍋，加入鹽，老抽，冰糖一起文火燉1小時。
燉好的肉加點雞精調味就可以了。
注意事項
筍乾最好用開水泡發，然後要換多幾次水，發24至48小時，味道才好。