昨天的晚餐吃蘿蔔燒肉,肉和蘿蔔下鍋後突然大腦短路了,不知要怎麼炒菜了,看著鍋裡的菜也不知下一步要放些什麼調料,腦子裡一片空白,就覺得自已不會做菜,這鍋菜和自已關係不大,沒辦法只好關火出去轉了一圈回來才繼續炒好這盤肉,最近腦子越來越不靈光,哪天我好久不來的話親們要有思想準備啊,肯定我是提前得了老年痴呆症了,
前幾天準備煲雞湯,明明記得上次買的黨蔘和黃芪這些配料還沒用完,放在櫃子裡的,把廚房所有的櫃子裡的東西翻了個底朝上也沒找到,沒辦法只好將就用紅棗做配料了,我中午把雞和紅棗一起放入電砂煲內,晚上回來進門就聞到雞湯的香味,經過六七個小時的煲煮,雞的肉燉的軟爛,連骨頭都是酥的.用電砂鍋的好處就是不怕溢鍋而且簡單好用.
食材
食材:
雞一隻,去核紅 棗 適量,
調料:
鹽
方法/步驟
讓雞販將整隻雞處理乾淨,拿回家後稍加處理就好
將整雞洗淨放入鍋內煮開氽水去腥
紅棗稍微用水浸泡下洗淨備用
將砂煲內放入清水
把氽燙好的雞和紅棗放入
蓋上蓋子將火力調至高火,然後就不用管了,幾個小時後湯就可以喝了
湯出鍋前加少許食鹽調味即可,
注意事項
紅棗稍微用水浸泡下讓乾透在表面的灰塵更容易清洗,清洗時最好找個牙刷刷洗下
雞經過氽燙能很好的去腥,還可以加煲煮過程中加入少許料酒,
其他任何調料都不用加雞湯就能很鮮美哦.