家常小妙招--夏季飲食有三佳:食醋鴨肉和苦瓜J?

家常小妙招--夏季飲食有三佳:食醋鴨肉和苦瓜

工具/原料

健康

方法/步驟

食醋是最佳調味品。營養專家認為，盛夏出汗多，多吃點醋能提高胃酸濃度，增進食慾並促進消化液的分泌。此外，夏天人易疲勞，醋酸具有促進新陳代謝功效，可以幫助人們恢復精力，預防動脈硬化、高血壓。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。

苦瓜是最佳蔬菜。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質，能夠預防和改善糖尿病的併發症，且能提高食慾。其他苦味蔬菜如芹菜、蓮子等都含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。