抹茶和紅豆是絕配。和風麵包鬆鬆軟軟，多數含有很多奶油。這款不新增奶油或其他油脂，也能達到鬆軟的效果。
食材食譜熱量：694.5(大卡)
主料 高粉250g酵母5g砂糖20g牛奶175ml
輔料 抹茶粉10g鹽3g紅豆沙250g
方法/步驟
將125g高筋麵粉倒入盆中，酵母和砂糖倒在一邊，抹茶粉倒在另一邊。
溫熱的牛奶衝著酵母澆下去，使其溶解
用刮刀混合均勻無干粉
再加入剩下的125g高筋麵粉和鹽
攪拌均勻
移至面板上不斷揉搓摔打麵糰至擴充套件階段（麵糰向左右兩側拉開可看到手指）
滾圓放入盆中
蓋上保鮮膜40度左右進行一次發酵約25分鐘
準備好紅豆沙備用（自己做或用市售的均可。建議自己做，甜度可以自行調整）
以手指確認發酵是否完成
麵糰排氣後從碗裡取出，分割成8份並滾圓，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
將麵糰擀成橢圓形或圓形
中間填入適量紅豆沙
捏緊收口，收口朝下
塑形成橢圓蛋狀
8個麵糰都塑形後，排在鋪有烘焙紙的烤盤上
覆蓋保鮮膜，40度左右溼潤的地方進行二次發酵約20分鐘。可以這樣放在烤箱裡發酵，底下放一杯熱水製造蒸汽
發酵好的麵糰，以沾水的剪刀剪出兩個紋路（這個造型隨意哈，這步也可以在二次發酵前就做）
全部剪好
放入已經預熱好的烤箱，180度上下火8~10分鐘，微微上色即可
拿出冷卻。趁熱食用也很美味！！
PS：多放點豆沙好吃！！！
