酸蘿蔔的酸、新鮮蘿蔔的脆，混合在一起呈現出非常豐富的口感。除了配粥，下面也不錯。可以一次多炒出一些，裝在罐子裡，隨時吃。
食材
主料 豬肉餡50g酸蘿蔔100g新鮮白蘿蔔100g
輔料 黃酒1茶匙朝天椒2根白砂糖1茶匙芝麻香油1茶匙油1湯匙鹽2g小蔥花1茶匙蒜末1茶匙
方法/步驟
準備食材。
朝天椒洗淨切碎。酸蘿蔔和鮮蘿蔔分別切成小丁。
大火燒熱鍋中的油至七成熱，放入肉餡煸炒至變色，淋入黃酒，拌炒均勻盛出。
鍋中留下煸炒肉餡的油，放入朝天椒碎、蒜末煸炒出香味。
然後放入酸蘿蔔丁，中火煸炒2分鐘。
再加入新鮮的白蘿蔔丁，繼續煸炒2分鐘。
將肉餡重新倒回鍋中，並加入白砂糖、鹽翻炒均勻，加蔥花和香油出鍋。
