祕製茄汁燒三樣是我的拿手菜哦
食材
土豆 一個
豆角 六根
紅 辣椒 一個
長 茄子 小個一根
配料：
番茄 醬一小袋
蔥
姜
料酒
生抽
鹽
糖
雞精
香油
步驟/方法
去皮的土豆、紅椒、豆角、茄汁洗乾淨，番茄醬備用
土豆切成一公分左右的薄片、豆角切成寸長斜段、紅椒切成和土豆大小的窄片、蔥花和姜切成片少許
炒鍋上火油溫熱了放入花椒炸香然後放入蔥姜
然後放入茄子煸炒
等茄子蔫了放入番茄醬翻炒出紅油，加入少許糖
然後放入土豆和豆角翻炒均勻後放入生抽少許
放入少許水，轉小火燒製，等水基本沒有了就熟了
最後加入鹽、雞精翻炒均勻，淋少許香油出鍋裝盤
注意事項
這個菜千萬不要放醬油和老抽那樣會很難看
有番茄醬也不要再放醋了
喜歡口味濃的話也可以出鍋在放點蒜末
放西紅柿炒成醬汁也可以，一定要熟好的才好有紅汁