開了一家店並不等於創業成功，這其實才是挑戰的開始，所謂打江山容易，守江山難其實說的就是這個道理，那麼做一個成功的冒菜店經營者應該具備哪些特質呢？要用何種心態去經營呢？其實做生意就想打麻將一樣，必須做到一下幾點：
每個經營者必須記住的幾點
每場必到，從不遲到早退。說明時間觀念強。
不抱怨、不嫌棄環境：小小几平方，抽菸的、有腳氣的、都可接受。說明在通往成功的過程中，忍受一切惡劣環境因素。
三缺一時心急如麻。說明有團隊精神。
一場輸個幾千元，臉不紅心不跳，輸贏一笑而過！今天輸了，明日再撈回來！沒錢還借高利貸！說明有投資觀念。
一張不中，摸下張！一把不胡，看下把！說明不怕失敗，再接再勵，活在希望當中。
常常站在高手後面點頭微笑，學習自己想要的東西。說明善於學習別人長處。
簡單的事情重複做，重複的動作快樂做，不吃飯，不回家，打到翻盤為止，甚至可以通宵達旦。說明有堅持到底，就是勝利的良好心態。
經常被家人朋友反對不務正業，照樣津津樂道！說明有為了目標，勇往直前，積極樂觀的健康心態。
碰牌，槓牌，都會感恩幫助你聽牌的人。胡牌時，更會感謝放炮的人！說明有一顆懂的感恩的心！