河豚怎麼吃，河豚的吃法，吃河豚需要注意什麼?

河豚，也叫充氣魚、膨脹魚、氣球魚。因為它可以把身體膨脹到原來的二三倍而名。河豚肌肉潔白如霜，肉味腴美，鮮嫩可口，道：“不吃河豚，不知魚味。”然而河豚有劇毒，所以食用的時候要特別小心。下面說說河豚都有哪些吃法以及需要注意的事。

工具/原料

河豚

方法/步驟

河豚的吃法有油撞河豚、河豚燒排骨、紅燒河豚魚，還可以炸河豚塊。

我們在吃河豚的時候只能吃河豚的肌肉，如果死的時間久的河豚，肉裡面也是會滲入一些毒素的。這樣就不建議大家在食用了。否則中毒後果是很嚴重的。

河魨的毒素主要分佈於卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和面板。下圖為河豚肝臟。

為了降低風險，可以購買在市場上人工養殖的河豚，價格大概在50元左右一斤。

由於河豚的處理要求很高，如果處理不好而食用的話，會帶來危險，最方便的話是去飯店吃河豚菜餚。

鮭魚和河豚同食有生命危險，具體原因不明。

注意事項

必須選擇鮮活魚體。

春末夏初河豚產卵，不要食用，以免中毒。