小時候常吃到爸爸用黃豆燜魚，婆婆這裡常有花生燜小魚，在熟菜店或飯店常見到，無論是做冷菜上桌，還是家常菜，都很受歡迎。
食材食譜熱量：349(大卡)
主料 花生仁100克小河魚280克
輔料 姜適量蔥適量海鮮醬適量豆瓣醬適量陳醋適量料酒適量白糖適量精鹽適量食用油適量香菜適量青蒜適量蒜頭適量
方法/步驟
食材。
處理乾淨的小魚，放少許鹽醃一會。
把花生放鍋裡煮開後，再煮約5分鐘撈出。
切好青蒜和姜、蔥、蒜片。
鍋裡入油，炒香生薑、蔥和蒜片。
加入海鮮醬和黃豆醬，略炒。
接著另入熱水燒開，加入小魚和花生。
燒開後，加入料酒、糖、醋，少許鹽。加蓋轉小火慢燜至花生熟透。
最後，加入青蒜葉和香菜，輕輕炒勻後，小火煮約1分鐘就可出鍋。
裝碟。
注意事項
醬裡有鹹味，加鹽要適量。
花生煮後把水倒去，可去澀味。