生煎饅頭是流行於上海、浙江、江蘇及廣東的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，
由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。
食材食譜熱量：2122(大卡)
主料 高筋麵粉400克酵母1匙清水200克豬肉200克
輔料 鹽4克蔥5根
方法/步驟
豬肉洗淨，切成小塊，放入料理棒內，通電攪碎
紅蔥頭洗淨去須，剁碎後放入肉餡內
加入鹽、雞粉、醬油、香油、蠔油、胡椒粉，最後加一湯匙澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘；
萵筍去皮洗淨，刨成絲，一同加入餡料中，戴上一次性手套，抓拌均勻，做好的餡料醃料待用
麵粉倒入麵包機桶內，加上清水、酵母，選擇和麵功能30分鐘；
和麵程式結束後，直接在麵包桶內發酵1小時，至2.5倍大
取出麵糰排氣揉勻
分割成大小一樣的小麵糰
麵糰擀薄，放入餡料
收口、捏緊，放在一旁，蓋上保鮮膜發15分鐘
燒熱平底鍋，放入少許油，碼上包子，小火煎片刻
煎至麵包頂部焦黃色，調少許水澱粉，從側邊倒入鍋內
遮上鍋蓋，調成中火煎燜8分鐘，水澱粉凝結成冰花狀，即可剷起。
注意事項
萵筍略帶水分，應先將豬肉餡先醃製片刻，再加入萵筍絲攪拌均勻，這樣餡料更容易入味。
麵包機發酵麵糰時間稍短一點，放在常溫處發酵，冬天和夏天發麵的時間也不同，最直觀的就是麵糰比原來大了2倍多，拉起表面可以看到麵糰有很多密集的小細孔，手指按下面團不回縮，證明麵糰就發好了