哦喲，今天的這款麵包可謂是辯子麵包中最簡單的一款了。三股辯子麵包，沒有太多的技術含量。操作起來簡單，容易上手。並且我將兩次發酵的過程改為了一次，真的是發現驚喜了。口感一樣鬆軟，好吃！節約了近三分之一的操作時間。還不來試試！
食材食譜熱量：148.8(大卡)
主料 高粉 250克 砂糖 50克 酵母 6克 蛋液 15克 水 125克 鹽 2.5克 黃油 20克
方法/步驟
高粉、砂糖、奶粉、酵母、蛋液加水攪拌。
麵糰揉到稍有筋力、加入鹽繼續揉勻、（鹽不可和麵粉一起加入，必須是等麵糰稍有筋力時才加入）
加入事先切好的黃油繼續揉勻。（黃油一定要切小塊）
麵糰揉好後用手拉開薄薄的一層，說明已揉好。（手工揉麵約要40分鐘左右）
將揉好的麵糰分割成6份，分的時候用稱稱一下，以保證大小一致。
將每個分好的麵糰再分割成三等份（用稱稱一下，確保大小一致），分好的麵糰先搓成圓形，再搓成中間粗，兩頭細的長條。
將三根麵條放在一起，編成辯子形狀。起頭和收尾的部分捏在一起。
將編好的麵包坯子放入烤箱發酵，烤箱下面用碗放一碗熱水，保證烤箱中的溼度。發酵至1.5倍大。（發酵時間40分鐘左右）
將發酵好的麵糰刷上蛋液，烤箱預熱，上火160度，下火150度（根據各自烤箱脾氣來調整）。烘烤約20分鐘。
注意事項
手工揉麵是一個非常辛苦的過程。面一定要揉到位，否則麵包吃起來口感會硬。
發酵時注意觀察，不要過度。
麵包上色之後，適當的將上管的溫度調低，防止烤糊。
麵包放涼後，及時放入密封的盒子或用保鮮袋裝好，否則口感會變硬的。