花生米是常吃的下酒菜，簡單易做，常吃的做法是油炸的，採用炒的做法，花生米更香更酥，炎炎夏日，一碟花生米，一瓶啤酒，這又何嘗不是一種享受呢？
食材
主料 花生米1盤
輔料 食用油適量鹽適量
方法/步驟
將花生米洗淨，控幹水備用
倒入適量油在鍋裡，燒熱
翻炒五分鐘，在炒的時候要大小火交替
撒入適量鹽，若是不喜歡生鹽，可以灑鹽水
繼續翻炒，翻炒不能停，待花生米稍微變色就可以起鍋了，涼下來後實用，又香又脆
注意事項
因為油比較熱，即使停火了也有加熱的作用，所以不能等花生米熟透了才起鍋
食用油要少量，花生米本身的含油量就很高