山西剪刀面（十分滑溜）?

很少人會搜這個做法，但是願意分享給沒一個願意吃的吃貨。

食材食譜熱量：1830(大卡)

主料 麵粉 適量 水 適量

方法/步驟

把麵粉倒入和麵盆

慢慢加水，把麵粉和成麵糰

把麵糰蓋上保鮮膜，餳面20分鐘

把餳好的面用揉成光滑的麵糰，用一把大點的剪刀來剪面。剪面的時候要讓兩頭尖尖的。

在面盆中撒入一些粉面，把面剪在盆裡，撒面是防止麵條粘連。

煮一鍋水將麵條放入煮熟，拌入做好的炸醬即可

注意事項

面和的稍微硬一些，否則剪的時候容易粘在剪刀上

炸醬的做法請見炸醬做法