上面這張圖片，對我來說有紀念意義，是我去年換了新相機後所拍攝的第一萬張照片。我特意去找了去年換新相機後發的第一篇部落格，真的好巧好巧，正好就是去年今天的日子，11月23日，博文地址在這裡：初冬暖身菜－－魔芋啤酒鴨。看到今天這張圖片的編號為10000的時候，真的驚訝了一下，一年的時間我居然拍了1W張圖片（當然不全是美食圖片，也有風景和人物照片），自己的這個相機利用率還真的是高，回顧下一年前拍的圖片，感覺自己還是進步了，開心！寫美食部落格的博友大多是愛著美食的同時也愛著攝影，我亦是一樣，每次拍出自己感覺還不錯的圖片，那種滿足感不亞於美食給我帶來的滿足感。希望自己能繼續在美食和攝影的路上邊走邊拍，雖然有時候也會停下腳步，但那也是必須的，因為短暫的停留，能讓我更好的欣賞沿途的風景。
相機第一萬次咔嚓，獻給了這隻紅薯。紅薯一般給人的印象是樸實的，這次讓它來了個華麗的轉身，如同灰姑娘穿上水晶鞋轉身的那一刻，這隻紅薯也因為有著芝士和奶油的相伴，不但外表有了很大的變化，連口感也一併變得華麗麗滴～～～這款真的推薦大家都來做一做，可以當下午茶甜品，好吃很，帶著芝士和奶油的香味，又甜又糯！
食材
紅薯 一個（約250g）、芝士一片、 黃油 25g、白糖20g、 牛奶 30ml、蛋黃一個（刷在表面用）
方法/步驟
準備好材料。
紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持溼潤。
包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留0.2cm左右的紅薯肉，不要挖的太乾淨了）
挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。
把攪拌好的紅薯肉釀回紅薯託中，表面可以再撒一些芝士碎。
在釀好的紅薯託表面刷上蛋黃液，入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可。
注意事項
入微波爐叮熟的時間，根據紅薯的大小和微波爐的功率來調整，我家的微波爐功率是750W。
材料中牛奶的量，也可以根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量。紅薯建議用紅心的，比較糯。
芝士，我用的是家裡現有的馬蘇裡拉芝士，也可以用超市的片狀芝士。
這款甜品要趁熱吃，涼了口感就大打折扣了。