糖醋排骨要怎麼做最好吃?

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道菜，選用新鮮豬排骨，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受人們喜愛。

食材食譜熱量：1454.3(大卡)

主料 豬小排500g植物油100ml

輔料 白糖4勺醋3勺醬油2勺料酒1勺鹽適量雞精適量姜少量

方法/步驟

豬小排冼淨，晾乾水份 切成5㎝長的小塊備用

鍋內倒少量油，燒熱之後，放入薑片爆香

放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃

此時依次放入料酒 糖 醋 醬油

再倒入能沒過排骨的開水，燜20分鐘

後調入鹽 雞精，開大火收汁，撒入芝麻即可出鍋

注意事項

大火收汁時注意多翻動排骨，避免燒焦