買麵粉時應該注意的事項?

市場上面粉很多，魚龍混雜，怎麼才能選購到合乎心意的麵粉呢？下面我就來告訴大家買麵粉應該注意的一些事項。

方法/步驟

首先要看顏色。質量好精度高的富強粉，色澤白淨，標準粉則略顯得淡黃，質量差的麵粉顏色看起來發黑髮深。

第二是聞味道。好麵粉聞起來氣味正常，略帶有芳香味，有酸味異味的則不要購買。

第三用手摸，測水分。抓一把麵粉使勁用手捏一捏，鬆手後，麵粉隨之就散開了，說明水分正常，如果有結塊，就說明含水太多。用手搓麵粉時，如果過分光滑，麵粉就有問題，好的麵粉，摸起來應該有綿軟感。

注意事項

標準粉就是中筋麵粉，普通麵粉就是低筋麵粉，精製麵粉就是高筋麵粉，長期食用高筋麵粉，易導致維生素缺乏等病症。