1.材料的準備：橄欖油3湯匙，燕麥幹5湯匙，大西紅柿5只，切對半再切片，洋蔥1個，切塊，蒜頭1個，切塊，雞湯750毫升，分成2份，新鮮胡荽半把，鹽半茶匙先將燕麥去殼，再將燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷.用中低火將橄欖油在炒鍋裡燒熱，加進燕麥幹，邊燒邊攪動直到燒熱。去殼燕麥可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。如下：
2.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用；
3.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；
4.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕這憂；
5.它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；
6.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。
7.先將西紅柿加熱，加熱10分鐘就可以。再放入雞蛋，等5分鐘就停火。
8.用個攪拌機，將西紅柿、洋蔥、蒜、一半的雞湯和胡荽攪拌均勻。然後倒到燕麥乾的鍋裡。再倒入剩下的一半雞湯，煮沸。加點鹽，上蓋，再燒15分鐘即可。
燕麥性平，味甘，歸肝、脾、胃經；
具用益肝和胃之功效，用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。