莧菜是一道非常美味的素菜。現在入口甘甜，有清熱潤腸的作用，所以在這個季節我們要多吃一些這樣的蔬菜。
食材食譜熱量：873.5(大卡)
主料 莧菜150克
輔料 豬油5克食鹽1克味精1克食用油20毫升
方法/步驟
我們將買來的莧菜去除枯葉以及根部。
用清水清洗乾淨，待用。
鍋中注油約20毫升，燒至六成熱。
放入我們的莧菜煸炒。
加入適量的食鹽入味。
煸炒大約一分鐘左右，使其出水。
加入少許的味精提鮮。
因為是素菜，我們加少許的豬油使其味道更鮮美。
大約半分鐘以後，我們關火出鍋。
盛盤端出。
