鴨肉基本上我們大家都有吃過，每當去飯館吃飯時，看見服務上端上一鍋香噴噴的鴨肉，想著就流口水啊，可是這種香噴噴的鴨肉你會做嗎，不會做沒關係，今天小編就給大家介紹鴨肉的多種做法，保證你看了以後，自己也能做出這些讓人看著直流口水的鴨肉。
方法/步驟
香菇燒鴨肉
材料：鴨子1只，香菇5朵，蔥蒜、鹽，雞精、辣椒
做法：把鴨肉洗淨，剁成塊後，放入冷水中用高壓鍋，壓至10分鐘即可，撈出瀝乾。
2、把香菇用開水泡5分鐘，待香菇泡發即可。
3、把鍋放入燒上，倒入油帶油熱至8分熱時，放入生薑爆炒出味，把壓好的鴨肉，倒入鍋內翻炒。
4、放入蔥花，雞精，辣椒繼續翻炒。
5、香菇倒入鍋內，和鴨肉一起炒，在放入少許的生抽。
6、轉中火燜煮半小時即加入鹽可食用。
2、魔芋燒鴨
材料：鴨肉、魔芋、蒜苗、紅辣椒、花椒、脾酒
1、把、魔芋、紅辣椒分別洗淨，切成段
2、鴨肉洗乾淨，切成塊，
3、把鍋放入燒上，倒入油帶油熱至8分熱時，放入生薑蒜苗、紅辣椒爆炒出味
4、把鴨肉倒至鍋內爆炒至鴨肉發亮，然後加入少許的啤酒，再繼續翻炒。
5、把魔芋倒入鍋中，和鴨肉一起翻炒。
6、放入，醬油，雞精、鹽，然後轉至中火燜上半小時即可。
3、毛豆燒鴨
食材：鴨肉、毛豆、生薑、大蒜、幹辣椒
做法：把鴨肉洗乾淨，切成塊
2、把鴨肉倒入冷水中燜煮10分鐘，撈出瀝乾
3、把鍋放入熱火中，倒入色拉油，把生薑放入鍋中，大蒜、幹辣椒爆炒。
4、再把鴨肉倒入鍋內，不斷的翻炒，待炒到鴨肉發黃發亮。
5、把毛豆一起放下去和鴨肉一起翻炒，倒入少量的香油，醬油、鹽、雞精
6、把大火轉成中火，蓋上鍋蓋燜45分鐘，可食用。
方法/步驟2
4、板栗燒鴨
材料：板栗、鴨肉、生薑、幹辣椒、豆瓣醬、花椒、大蒜
做法：
1、把鍋放入熱火中，倒入色拉油，把生薑放入鍋中，大蒜、幹辣椒爆炒。
2、再把鴨肉倒入鍋內，不斷的翻炒，待炒到鴨肉發黃發亮。
3、把支好皮的板栗也一起倒入鍋內翻炒。
4、入放豆瓣醬，花椒、雞精、鹽、醬油等食料。
4、把大火轉成中火，蓋上鍋蓋燜45分鐘，可食用。
5、蒜瓣燜鴨肉
材料：鴨肉、蒜瓣、生薑、蔥
做法：把鴨肉洗淨，切成塊。蒜瓣去皮洗淨
2、把鍋放入火中燒熱，倒入油，把蒜瓣放入鍋中爆炒。
3、倒入鴨肉翻炒一會放入少量的料酒炒均勻。
4、放入蔥花，鹽，雞精，醬油
5、蓋上鍋蓋煮至半小時
6、紅棗燒鴨
材料：鴨肉、小蔥、生薑、乾紅棗
做法：把鴨肉洗淨，瀝乾，小蔥，生薑洗淨，切成段，
1、把鍋放入火中，倒入適量的油，待至8分熱時，把生薑倒入爆炒出香味，然後倒手鴨肉一起翻炒，至顏色變色。
2、放入蔥花，鹽，雞精，花椒，在炒至5分鐘
3、倒入少量的水，加入紅棗，蓋上蓋子，悶煮30分鐘
