年了，全家團圓，歸家的遊子最想吃的就是家裡父母做的飯菜了，那是一種獨特的家的味道，外面是吃不到的，對於廣東人來說，每天煲上一鍋靚湯給孩子吃，是父母對孩子在外飲食的一種補償，平常工作忙，在外吃的快餐，大多吃的都是味精湯。以前讀書的時候，放假回來，老媽是每天都要煮上一鍋靚湯，等放假完回到學校，同學們都認不出我來了，怎麼胖了那麼多啊！
今天上的這鍋湯，是用蟲草花孢子頭煮的，在乾貨店買乾貨的時候，老闆娘是一直推薦我買點蟲草花孢子頭煲湯，所比蟲草花的味道更好，我就買了半斤，150元又這樣花出去了。
不過相對冬蟲夏草來說，這個價格也確是平民價了，現在的冬蟲夏草一斤得上十萬呢，忒貴了！
食材
材料：
三黃雞 半隻、蟲草花孢子頭100克、 枸杞 子適量、紅 棗 適量。
調味料：鹽1小匙
方法/步驟
先準備材料，買回來的三黃雞洗淨。
蟲草花、枸杞子、紅棗也洗淨備用
將三黃雞瀝乾水，剁成塊。
將雞塊放入開水中氽燙（廣東人所說的飛水），撈起洗淨。
將所有材料一起放入鍋中，加適量的水以大火煮沸。
大火煮沸後轉小火繼續60分鐘，加鹽調味即成。
注意事項
飛水：就是把水燒開了，再把雞塊放進去過一下水，把血水去掉，這樣湯水會清一些。不過有時我不想飛水了，也可以在湯燒開後把上面那層浮物撇去就行。
最好買新鮮的雞來煲，味道會更好噢。