榛子營養豐富，素有“堅果之王”的盛名。果仁中除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富；人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果；富含β－谷甾醇，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，有較強的抗炎作用。
食材食譜熱量：144(大卡)
主料 榛果 50g 雞蛋 2個 黃蔗糖 30g 全麥麵粉 60g
方法/步驟
1. 榛果和黃蔗糖一起粉碎
2. 將打碎後的榛果，加入全麥麵粉、泡打粉、一隻雞蛋、初榨椰子油，混合攪拌至糊狀
3. 用挖球器將榛子糊挖出，然後手工捏團塑形，表面刷一層蛋黃
4. 烤箱溫度設定為160℃，模式為上下烤制，帶烤製成金黃色便可取出食用
注意事項
烤箱溫度設定為160℃，模式為上下烤制，帶烤製成金黃色便可取出食用