鰻魚的燒法也很多但是很多人都喜歡，但是溫州人喜歡我這樣的燒法，你們跟我學學。
食材食譜熱量：1685(大卡)
主料 鰻魚500g鹹肉200g
輔料 料酒20ml紅辣椒醬2勺
方法/步驟
新鮮的鰻魚去掉肚裡的腸，清洗乾淨。
再在太陽的下面晒一下。半乾後待用。
再把晒過的鰻魚切一小塊，再切成小小塊狀。
鹹肉200g也切成小塊。
再把鰻魚和鹹肉混和以後加入20ml的料酒，攪拌均勻。
再上蒸鍋蒸20分鐘。
最後加入二勺紅辣椒醬。這樣好吃的鰻魚就燒好了。
注意事項
鰻魚不要晒太乾，否則會很難咬。
鰻魚單獨蒸也是可以的但是沒有這樣的蒸法好吃。