山藥紅棗桂圓湯是一種滋補營養湯品，它有補氣安神，益脾胃等功效。山藥可以讓湯帶有些清香，紅棗和桂圓調節味道，讓湯鮮且同時帶有少許甜味。如果一些人不喜歡吃甜的，可以加入一塊大骨，讓湯帶有骨頭的香味，也是很不錯的搭配。這裡介紹簡單的製作過程，有興趣的可以看看，並自己動手試試，過程簡單不復雜，火候也不需要怎麼控制，一個高壓鍋自動搞定。
食材食譜熱量：140(大卡)
主料 山藥250g大骨2塊紅棗、桂圓若干
輔料 鹽少許
方法/步驟
準備食材，首先是山藥，超市購買山藥時選擇均勻規則的山藥，不要有大的凹凸，不容易去皮；外層不要有刮碰或者黑點，選擇帶有比較多小鬍鬚且帶點土的，不要選擇太焉的。
將山藥外側土洗淨，然後用瓜削去外皮，去皮後將其切成細塊。去皮的過程山藥會比較滑，最好套一個塑料袋或者戴塑料手套，這樣不僅可以防滑還可以減少山藥中的植物鹼刺激面板，讓一些人有癢的感覺。
將紅棗用開水發泡，大概5分鐘後用冷水洗淨，多洗幾次，同時去除乾枯的蒂頭。若有時間，可以將紅棗內的核給取出來。
這裡做的是鹹味的山藥桂圓紅棗湯，所以加了2塊大骨。開啟電磁爐處理大骨，將大骨放入開水中焯去骨頭中的血水，撈出。將準備好的山藥、紅棗、大骨放入高壓鍋中，加入適量的水，開啟煲湯模式。
在煲湯過程中準備桂圓，將桂圓乾去殼，剝出裡面的肉。
待湯煲了30分鐘以後，開啟高壓鍋，加入剝好的桂圓，重新蓋上。再煲10分鐘左右，嘗試一下味道，看看鹹淡，合適後就可以關火了，一碗補氣健康的山藥紅棗桂圓湯就做好了。
注意事項
此湯還可以根據喜愛適當增加點枸杞，滋補效果更佳
湯品可以做成甜湯，排骨就不用加了