到了暑假，終於能擺脫每天吃千篇一律的食堂菜的苦日子了。一年四季，氣候不同，所適宜吃的食材理應也有所不同，夏天天氣炎熱，光照充足，最適宜多吃瓜果。本期子衿將給大家帶來幾道適合在炎炎夏日食用，製作起來又比較簡單的用各種瓜做成的菜式，希望大家喜歡哦~
食材
主料 瓜類食材若干海產品若干
輔料 調味料若干香料若干冰塊大量水大量
方法/步驟
冰鎮苦瓜
直接將苦瓜從中切開分成兩半，去籽，切成片狀。用水煮熟以後密封好放入冰箱冰凍（0~2℃，如果有製冰的話用現成冰塊鋪底把涼瓜放在冰塊上也是可以的），完全冷卻以後便可以食用，當然，蘸取芥末和醬油或者蜂蜜風味更佳。
蒜蓉蒸八稜瓜（廣東絲瓜）
先將廣東絲瓜去皮，並切段成棋子型。做好蒜蓉，其中一半用油爆香至金黃色，連油與另一半蒜蓉一起攪勻，加入鹽，味精等調味料，並放在切好的絲瓜上，大火蒸4分鐘即可。
水瓜湯
先把水瓜切好，用姜將荷包蛋煎香後，直接倒入開水後，放入水瓜，將湯煮至乳白色後，可加入瘦肉片或白貝使湯變得更為鮮美。最後進行調味加入適量的鹽和胡椒粉，攪勻即可。
冬茸羹（冬瓜）
先將冬瓜去皮切成粒狀，並將瘦肉用生粉和鹽醃製，使其肉質變得滑嫩，也要切成顆粒狀。將其放入水中煮，直至冬瓜被熬成透明狀，此時可加入少量乾貝，提升鮮味。調味，攪勻即可。另外，本道菜還可以隨個人喜好加入蝦仁，蟹柳，蟹肉（都需要切成顆粒狀）等，若嫌顆粒較大口感不佳，可將冬瓜煮熟後人工將其剁成茸狀。
看到這裡，有沒有發現這一次推廣的菜式簡單來又很有家常的風味呢？材料都能在菜市場或者超市買到，做法也不難，最適合像子衿一樣需要給自足的懶人動手了~~~趕緊自己動手試試吧
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