番茄：番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變程序；木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；豆腐蛋白質含量豐富，並且豆腐蛋白屬完全蛋白，不緊含有人體必需啲八類氨基酸，並且比例也接近人體需要，營養價值較高，所以三種食物一起吃有消脂減肥的功效。
食材食譜熱量：1724(大卡)
主料 番茄適量木耳適量豆腐適量
輔料 鹽巴適量姜適量胡椒粉適量
方法/步驟
番茄洗乾淨切成塊。
木耳泡發後，洗乾淨切成小塊。
老豆腐切成塊，姜切成絲。
鍋裡放水將豆腐和木耳放進去煮2分鐘。
熱鍋下少許油，把姜放入，爆香後，下番茄翻炒，在加入適量水。
水開後下豆腐和木耳煮8-10分鐘，撒上鹽巴和胡椒粉就可以起鍋了。
注意事項
豆腐是老豆腐