冬蟲夏草一次吃幾根，冬蟲夏草是我國的一種名貴中藥材,最早在明代李時珍本草綱目中就有記載,因其名貴,素有“黃金草”的美稱,因為蟲草獨特的滋補功效,在青藏當地被稱為“神仙草”。俗話說“民以食為天”我國從古至今就對食物有著濃厚的興趣,在經濟的不斷變革發展之下,人們對自己所食的食物更加註重。就連名貴的滋補品冬蟲夏草也開始成為了人們的食物。冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,是術後、產後身體的恢復,可是如果食用方法不當,往往不能充分發揮它的營養作用。關於冬蟲夏草一次吃幾根,講座一下闡述。
冬蟲夏草的食用人群
雖然說冬蟲夏草的功效很廣,適合日常保健,增強免疫力,特別是體虛多汗、自汗、盜汗者宜食;病後虛弱、久虛不復或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝痠痛、陽痿遺精者宜食;老年慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、支氣管哮喘\咳嗽氣短、虛喘咯血者宜食;癌症患者及放療化療後宜食;糖尿病人、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食。嬰兒以及發燒(急性高熱患者)、婦女月經期千萬不要服用,還有熱性體質的人服用也是有禁忌的。高血壓中風患者,以及腫瘤病患者在放療期間應慎用或不宜用;體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃,風溼性關節炎患者應減量服用,有實火或邪勝者不食用。
關於冬蟲夏草食用開始盛行可以追溯到公元690年,晚年武則天(624~705年)體衰多病,咳嗽不止,稍感風寒便病情加重,一味藥膳看到製作了“冬蟲夏草全鴨湯”並救了武則天。從此,冬蟲夏草全鴨湯這道既能佐餐,又能治病的名菜身價百倍,成了御膳房的一道名菜,後來傳到民間,1000多年來,盛行不衰。同時冬蟲夏草也開始與帝王產生了不解之緣。
冬蟲夏草的食用事項
冬蟲夏草是一味補虛藥,適合於體弱虛損的病人,而現在食品供應豐富,不少人高血脂、高血糖,體重超標,大腹便便,營養過剩,何必再去湊熱鬧。而對健康人來說,蟲草中含有的營養物質大多在日常生活和飲食中都能足量攝取。只要食用得當自然可以發揮蟲草的功效。
每種食物都有自己的來歷,那麼冬蟲夏草有怎麼的一段故事呢?每一根冬蟲夏草的背後,都有一段動物和真菌結合的美麗神祕故事。每當盛夏,在海拔3800米以上的高原地帶上,冰雪消融,蝙蝠蛾便將千千萬萬個蟲卵留在花葉上。散落在花葉之上的蛾卵慢慢變成小蟲,鑽進潮溼疏鬆的土壤裡,吸收植物根莖的營養,逐漸將身體養得潔白肥胖。
此時,球形的子囊孢子遇到蟲草蝙幅蛾幼蟲,便鑽進蟲體內部,吸收它的營養,萌發菌絲。真菌的勢力範圍越來越大。受真菌感染的幼蟲,逐漸蠕動到距地表二至三釐米的地方,頭上尾下而死,這就是“冬蟲”。幼蟲雖死,體內的真菌卻日漸生長,直至充滿整個蟲體。來年春末夏初,蟲子的頭部長出一根紫紅色的小草,高約二至五釐米,這就是“夏草”。所以蟲草是一種非蟲非草藥材,屬菌類,是天然產品。被稱為“中國冬蟲夏草之父”的國內權威冬蟲夏草專家沈先生,在接受媒體採訪時曾明確指出，僅有少數大品牌有做,做得比較好的典型代表是福臨門冬蟲夏草。與其相反的是大多數商家在市場上打著“青海產野生冬蟲夏草”旗號在售賣的並不少,且價格差別巨大,真正來自西藏那曲和青海玉樹的冬蟲夏草鳳毛麟角,冬蟲夏草來之不易,如何有效利用和食用是很關鍵的。下面介紹幾種常見的冬蟲夏草食用方法。
1、煮水當茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。
2、跟肉類產品燉著吃,此法為傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別,詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。
冬蟲夏草一次吃幾根
冬蟲夏草的服用量取決於各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的冬蟲夏草用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在0.5-2克即可，病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
第一步、要根據自身情況確定自己每天合適的冬蟲夏草用量(以克計，參考第一段所述)，接著確定自己每天服用幾次，然後用日服用量÷日服用次數計算出每次的服用量;
第二步、要確定自己所買冬蟲夏草的規格大小，如何計算規格大小呢?有個簡單的辦法，大家在買蟲草時都應該知道買了多少克，把買到的蟲草數一下條數，條數÷克數=規格(表示是幾條一克)，克數÷條數=大小(表示平均每條蟲草的重量);
第三步、知道每次的蟲草用量，也知道蟲草的規格大小，就能計算出自己每次該食用多少根冬蟲夏草了。
食用冬蟲夏草時注意事項
1.有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。
2.有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。
3.有發散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。
4.蘿蔔；雖然冬蟲夏草和蘿蔔之間沒有直接衝突，但吃蘿蔔會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好儘量少吃甚至不吃蘿蔔。
5.綠豆湯；雖然現在對於綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結論，但從中醫角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這裡所謂的“解毒”並不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發生某些作用，冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內發生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此為了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆製成的食品。此外，在食用冬蟲夏草時，應以清淡飲食為主，少吃油膩味重的葷菜，因為大多數美味佳餚用的佐料比較多，常用的佐料有：生薑、辣椒、大蔥、大小茴香、香菜等，這些佐料大多數有一定的發散作用，吃的太多可能會對冬蟲夏草的藥效產生不良影響。冬蟲夏草入藥時須“草、蟲”兼備，藥性方佳，倘若缺一，則療效難全。