夏天到，很多時候都很厭食，看到飯菜都不想吃，那麼在這裡給大家介紹一款麻辣蒜香茄子，開胃，下飯。
食材食譜熱量：1560(大卡)
主料 茄子2個菜油適量紅辣椒3-4個獨大蒜2個姜1塊青辣椒2個花椒適量
輔料 水澱粉適量
方法/步驟
把茄子洗淨，一破兩開，
把茄子切成斜花刀
把切好的茄子用一個鉢裝好
鍋裡裝水，開火，等水燒開後放裝好茄子的鉢鉢，蓋上鍋蓋把茄子蒸熟，十分鐘後揭開，把茄子拿出來
在等待的十分鐘裡，把姜、蒜、辣椒洗淨切成細沫，裝好待用
鍋裡放油，等油溫有七成熱時放花椒煸炒出香味，然後把切好的姜、蒜、辣椒放入一起煸炒，
把茄子倒入鍋裡，如果感覺原先茄子沒蒸熟透，可加點水再稍稍燜一下
放鹽，雞精，醬油這裡可根據個人的口感放入多少，翻炒，試一下口味，
放入水澱粉勾芡
裝盤，一盤香噴噴的麻辣蒜香茄子就大功告成了
注意事項
吃不得辣的可少放辣椒