夏季因為氣溫較高，人們食慾不振，因此，在飲食上應以清淡、寒涼、富有營養、易消化的食物為佳，避免食用難以消化的食物，勿過飽過飢;重視健脾養胃，促進消化吸收。
方法/步驟
苦瓜：性苦寒、無毒，有滌熱、明目、清心、養血滋肝、潤脾補胃之功。尤其是在夏季，苦瓜有清暑消熱、增進食慾和幫助消化的作用，對目赤目痛、胃熱煩渴等症都有較好療效，並可緩解人體疲勞。科學研究發現，苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質，這種蛋白質可提高人體免疫力，並有抗癌作用。經常食用苦瓜，對糖尿病有輔助療效。
芹菜：性味甘苦、微寒，具有清熱利溼、平肝涼血的作用。經常食用，對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者有較好的輔助療效。芹菜還具有降低膽固醇和血壓的作用。用鮮芹菜加水煎劑，或用鮮芹菜以開水燙後絞取其汁，食後對高血壓、冠狀動脈硬化、心臟病都有明顯療效。芹菜有青芹和白芹兩種，藥效以青芹為佳。
萵筍：又名萵苣，性味苦甘、微寒，具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用。萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響;同時也含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多，維生素b1是2倍，維生素b2是5倍，維生素c4是3倍，因此可以將萵筍葉入菜吃。
百合：清熱解暑。用於暑日心煩、口乾、出汗者，亦可用於防治感冒、暑熱的藥。
絲瓜：有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
冬瓜：冬瓜性寒，有清熱、益脾、利尿、除溼之功效。可切片煮湯或炒食，亦可清煮蘸調料食用。
綠豆：有清熱、解暑、解毒、利尿的功效。綠豆稀飯消暑效力較弱，單用綠豆熬湯效力較強。
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