梅菜扣肉很受大家喜愛，那麼，該如何讓做呢，讓小編來教大家做吧
食材食譜熱量：3188.2(大卡)
主料 五花肉500g梅乾菜200g
輔料 蔥20g姜20g蒜8瓣八角2顆
方法/步驟
.五花肉放入沸水中汆燙，去除浮末後，加入蔥、姜、料酒煮20分鐘。
撈出後，幾面都均勻的抹上醬油。
鍋入油，中火放入鍋中煎。
煎至上色即可。
.梅乾菜用溫水浸泡10分鐘，徹底洗淨後用油入蒜、料酒、糖、醬油、鹽煸炒。
切成厚薄適宜的片狀。
皮朝下排在碗內。
.均勻鋪上煸炒後的梅乾菜，放八角，入鍋蒸40分鐘。
注意事項
如果蒸熟後，能將湯汁倒進炒鍋內，湯汁勾芡再淋回肉肉上最好