大家都知道怎麼區分茶葉的好壞嗎？接下來小編就來分享一下啊區分茶葉好壞的方法，以供大家參考。
工具/原料
茶葉
方法/步驟
聞香味：青草味的茶葉一般不好
拿到茶葉先聞香味，聞香分三步：
一是聞幹茶的香味
二是熱水洗茶之後聞浸潤了的茶葉的味道
三是聞泡好的茶葉的味道
看白毫：白毫多者為好茶
這種方法對碧螺春、雨花茶這樣的細嫩炒青特別有效；雀舌、眉茶會有細絨附著在茶芽之上；對徑山茶、毛峰類茶葉也都有用，只是這類茶葉毫毛本身沒有細嫩炒青多，不能橫向比。但有很多茶葉如竹葉青等茶葉都進行了脫毫處理，不能用白毫來衡量。珠茶雖然捲曲在一起，但依然可以分辨，一般珠茶茶葉部分是墨綠色，好的珠茶除了墨綠還有白粉色，比如鑑別茉莉龍珠、休寧松蘿的好壞可以用這種方法，而湧溪火青脫毫比較完全，看不到白色也正常。龍井、谷頂大方還有一個特別的，這些茶葉由於特別的工藝，絨毛會匯聚成小球，泡出來會有白毫團成的小球，淡粉綠色的，比紅豆略小，毛茸茸的，也是鑑別好茶的標準之一。
看浮沉：泡開葉子立馬沉下去的為新茶
每年清明左右新茶上市，新茶老茶價格相差很多，怎麼分辨，有個雖然粗略但還比較有效的技巧。一杯90度的白開水，撒一把茶葉進去，如果茶葉馬上沉底的就是新茶，陳茶開始都是浮在上面的。這裡注意這種方法對於碧螺春、蒙頂甘露、採花毛尖等捲曲狀茶葉最有效果，而對於一些片狀茶如龍井、谷頂大方都本身等不大容易沉下去，不能跨類別橫向比較。還有白茶最輕，最不容易沉下，甚至泡了兩三澆還是浮在水面，不用此法。
同時也要注意有店家將茶葉放在冰箱裡面，從冰箱剛來出來的茶葉由於冷暖變化，水汽凝結在茶葉上，一般都比較容易沉下，當然其實如果老茶完全在冰櫃裡儲存其實品種也不是太差。
看湯色：色澤明亮的為好茶
不管是什麼茶，黃茶、紅茶、烏龍、綠茶，泡出來的色彩一定要越明亮通透越好，色澤暗淡的不管色彩多好看都不是好茶，或者說加了色素的，綠茶一般為淡黃色（除非殺青不充分或者蒸青綠茶，一般不會為綠色），黃茶為金黃色。當然部分茶葉由於毫毛過多，會導致色澤不透，近乎粉綠，這種也是好茶，比如碧螺春、蒙頂甘露，信陽毛尖雖然幹茶白毫不多，但泡出來有非常明顯的粉綠色。一般來說對於毫毛多的茶葉都是先放水後撒茶，這也是就是為了不讓白毫不大量泛起。
看葉片：芽頭越胖越好
看葉片本身有個很簡單的標準，就是看葉片的多少，這個標準被許多人熟知，甚至奉為金科玉律。就連中國茶葉等級也很大程度參考了這個指標，分為蓮心、旗槍、雀舌、鷹爪四個級別，也就是通俗的一個芽頭、一芽一葉、一芽兩葉、多葉。不過這個標準很多時候不準，比如夏茶也可以只是一個芽頭，也完全沒有分別產地，而且眾多茶葉不同的工藝，有的茶葉最好的就是旗槍形的，有的就是多葉的，比如多葉的蒙頂石花，而好的珠茶很多都是多片。所以使用的時候不能太死板，也只能品類中比較比較合適，不可跨品類運用。
同樣是芽頭還可以分，一般認為瘦瘦長長的獨芽不好，芽頭當時越肥越短越好，當然也不能進行跨品類運用，不能拿龍井和雨花茶比芽尖的肥厚程度。
看葉底：葉子邊緣有鋸齒多的不好的茶葉
茶葉不是小就好，因為夏茶也可以很小，而太平猴魁等大葉種茶春茶也很大，而是越嫩越好，衡量茶葉的嫩度可以粗略用邊緣鋸齒程度來分別，鋸齒狀越明顯，茶葉越老。烏龍茶等發酵茶也可以用這個方法鑑別。
看標籤：國家地理保護產品標誌
新手想要有保證還是買茶還是看國家地理保護產品標誌比較靠譜，第一篇文章也說到這三個標籤，買品牌茶葉的時候除了什麼QS標誌呀、有機食品標誌呀，最看重的就是國家地理保護產品標誌，因為茶葉很看重產地，有這個標準的說明茶葉是其原產地生產的。當然有這個標識的一般都是真茶，但不一定是好茶，首先一方面比如四川出產的碧螺春就算品質再好也不會拿到這個標誌，第二除了產地採摘時間也非常重要，立夏的原產地茶也不是還要茶。當然春天買茶葉的時候一定要看中這個標誌，因為前一篇文章說了，很多南方的茶葉拿到江蘇、浙江來算是當地茶葉高價賣。
最好再次說明，這些只是個人總結的一些選購的小技巧，真正要看茶葉好壞還是要多喝，多看書，多問老師傅。那茶葉怎麼喝怎麼品，茶葉的好壞真如同聽出水電還是火電那樣的玄學，還是有實際的依據？為啥入口苦澀的茶葉這麼多人痴迷，入門從哪些茶葉喝起比較好？歡迎關注下一篇《淺談品茶和茶道》，接著說說自己粗淺的想法。
