山竹，熱帶水果。果肉綿軟清甜，由於皮厚在購買時 看不到 裡面的果肉。所以有一些挑選時用的小技巧。
工具/原料
山竹
方法/步驟
看
山竹的蒂要鮮綠，果皮的顏色要透出帶紅色的色調
捏
果皮稍微用一些力捏的時候 ，是軟而有彈性的。挑選的時候稍微用力感覺果皮的軟度即可。
數
山竹的底部會有一朵小花，小花有幾瓣，就表明裡面的山竹有幾瓣。瓣越少，裡面每一瓣的果肉就越大，這樣的飽滿 大果肉就往往裡面有一個大核，這樣一來，幾乎每一瓣果肉裡面都有一個核，我們可以吃到的果肉也就所剩無幾了 。所以要挑選 花瓣多的 ，這樣果肉裡面大核的數量會比較少甚至裡面沒有大核全部都是果肉也是有可能的。
剝皮很簡單：用刀延山竹偏上一點的部位劃一圈割痕即可。
分割開以後捏住山竹的柄，就可以很方便的吃起起來了
注意事項
山竹的剝皮步驟很容易真的只需要一步就可以美美的吃到果肉了