家裡常會備些蔓越莓，用來做餅乾或蛋糕，蠻好吃的，有時也會拿來直接吃了。
蔓越莓蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是一種保健水果，它除了富含維生素C之外，它還含有許多種營養素如原花青素，後者是最強有效的抗氧化劑，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美國人的眼中，蔓越莓是一種即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
食材食譜熱量：814.5(大卡)
主料 低筋麵粉90克蔓越莓幹30克
輔料 雞蛋4只綿白糖90克牛奶45ML玉米油35ML檸檬汁適量
方法/步驟
準備食材。
把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。
蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。
加入過了二次篩的低筋麵粉，拌勻。
蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。
打至蛋白稍微細膩時，加入20克綿白糖。
第三次蛋白打發至粗紋狀，加入最後20克糖。
最後，蛋白打發至溼性狀態，拉起打蛋器有彎鉤。
取三分之蛋白加入蛋黃糊中。
拌勻後再倒回蛋白盆中。
裝入紙杯，八分滿，放入蔓越莓幹。
烤箱預熱180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分鐘。
烤好的蛋糕。
注意事項
烤箱溫度以自家烤箱為準。
拌的時候要上下切的拌法，不打圈。
拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。