布丁，是源於西方的一種烘焙類食品。對我新時尚的我們來說這個食物不是很陌生，但是要是自己親手製作就沒那麼簡單嘍。今天和大家分享烘焙食譜之焦糖布丁的製作方法。
原料概況：
糖醬：（砂糖200g 水80）
全蛋3個 蛋黃2個 細糖70純牛奶500g 淡奶油100g
小提示：糖漿的配比：砂糖200g加水80g
食材食譜熱量：270(大卡)
主料 糖漿 適量 全蛋 3個 砂糖 200g 蛋黃 2個 水 80g 純淡奶油 100g 牛奶 500g 細糖 70g
方法/步驟
1.將焦糖醬煮好，放少許至布丁模具中；
2.將全蛋、蛋黃、細糖放在一起拌勻備用；
3.將純牛奶和淡奶一起加熱60度攪拌均勻；
4.將奶油和蛋糊分次少量混合均勻；
5.將混合好的布丁醬過篩除泡沫後倒入模中；
6.將布丁模放入有25px深水的烤盤中，準備烤制；
7.將德普烤箱調製低加熱190度，烤制15min凝固即可；
注意事項
1.沒有布丁模具的話也可以用陶瓷的咖啡杯；
2.純牛奶換成鮮奶口感會更好；