香腸麵包卷的製作方法（麵包機與烤箱合作版）?

我不喜歡和麵和揉麵，所以我用的麵包機揉麵、發酵，成功做出了好吃的麵包卷，與大家分享。

食材食譜熱量：2981.8(大卡)

主料 麵粉 300g 牛奶 145g 雞蛋（35g用於和麵，剩餘用於調蜂蜜蛋液） 1個 糖 25g 奶粉 20g 黃油 30g 酵母 4g 香腸 6根 蜂蜜 10g

方法/步驟

黃油微波爐軟化後備用

香腸放烤箱，200度上下火烘烤10分鐘，翻面再烘烤5分鐘，取出放涼後備用

將雞蛋、牛奶、糖、軟化後的黃油、麵粉、奶粉和酵母依次放入麵包機桶內，開啟麵包程式，揉麵併發酵1小時

取出發酵1小時的麵糰，醒發10分鐘後給麵糰排氣

將麵糰分成12等份

取其中一個麵糰，將其擀成長條狀，將香腸放在一頭，連同麵糰一起捲到另一頭，一個麵包卷即完成

以此方法制作剩下的，並放入烤盤中，麵包卷之間需留有空隙

蛋液調入蜂蜜攪勻，刷於麵包捲上

將烤盤放入烤箱繼續發酵45分鐘至1小時，至麵包兩倍大即可開始烘烤，140度中層烘烤10分鐘

取出烤盤，再刷一層蜂蜜蛋液

放入烤箱，140度下層烘烤10分鐘後，放回中層再烘烤5分鐘即可。

注意事項

麵粉吃水能力不同，需根據和麵感覺適當增減麵粉的量。

根據自己烤箱脾氣，適當調整烤制時間和溫度。

此方子可有很多靈活的變化，例如包紅豆沙就是豆沙卷，或者包葡萄乾、蔓越莓乾等等，都很好吃。