海帶含豐富蛋白質、氨基酸、海帶多糖、維生素B1、C、D、尼克酸、胡蘿蔔素、核黃素、甘露醇、碘、鈣、磷等營養物質，對少年兒童生長髮育很有幫助，同時可以提升人體免疫能力，而它富含豐富的典，能有效預防甲狀腺
食材
主料1種： 五花肉 400g、 海帶 200g;
配料1種：蔥、蒜、 姜 、料酒、 八角 ;
調料1種：油、鹽、生抽、料酒;
方法/步驟
取一塊比較好的花肉備用；起鍋燒水，將清洗乾淨的海帶結放鍋裡焯一下；
五花肉切塊，放清水裡浸泡10分鐘，水中倒入一點料酒去腥；另起鍋燒水，將五花肉也放熱水裡焯一下，撈出備用，蔥薑切片。
鐵鍋裡放一點點油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到鍋裡的油多了一點，這就是五花肉本身的油脂溶了出來，這樣做可以減少油膩感，等到肥油大多靠出來，肉微微發黃時,把鍋裡的油倒出來 。
加入生抽，煸炒上色後，加入半鍋熱水和適量料酒，放入蔥姜，加入八角一個。
大火燒開轉小火加入適量的糖調味；等到肉燉到七八成熟時，把焯過的海帶結放進去，接著燉等到肉熟爛後，加入適量鹽調味，湯汁收緊即可出鍋 。
