北方吃麵食，主食是饅頭。剛剛蒸出的饅頭，鬆軟可口，但是放一天之後就會變硬。將剩餘的饅頭製作成油煎饅頭片，外面鬆脆，裡面鬆軟，是老少皆宜的一道美食。
食材食譜熱量：2769(大卡)
主料 饅頭2個雞蛋1個花生油300克
輔料 鹽少許燒烤料少許
方法/步驟
碼頭切成0.8釐米厚的薄片，雞蛋打入碗中備用。
雞蛋內加水，放入少許鹽，少許燒烤調料，用筷子攪拌均勻。
鍋內倒入花生油。將油溫升至70度左右。
饅頭片沾入蛋液中，充分混合蛋液。混好蛋液的饅頭片放入鍋中煎。
煎到一面焦黃，翻到另一面，繼續煎。待兩面都焦黃時，出鍋
外脆內軟的煎饅頭片，配上炒青菜，還有大米稀飯，舌尖上的早餐。
