菠蘿酸甜多汁，果香怡人。鮮鹹軟嫩的雞片滲入了絲絲果香
食材食譜熱量：114.8(大卡)
主料 菠蘿1個雞大胸適量
輔料 鹽適量糖適量料酒適量雞蛋1個澱粉適量
方法/步驟
準備食材：菠蘿：1個，將菠蘿皮削掉，清洗乾淨備用。鹽：適量，糖：適量，料酒：適量，雞蛋：1個，澱粉：適量
準備食材：雞大胸：適量，洗淨並把上面的筋膜去除乾淨。
將菠蘿切片，在鹽水中浸泡10分鐘，浸泡後沖洗乾淨，控幹水份備用。
將雞胸切片後，用料酒、鹽醃製10分鐘入底味兒。放適量幹澱粉、全蛋液抓勻後靜置一會兒。鍋裡放油，油三四成熱下入雞片，用筷子打散後，就先不要頻繁翻動了，待稍稍定型時，再翻動使之均勻受熱，見雞片上有淺黃色的小殼時，說明雞片已經成熟。撈出控油備用。
油中放入蔥熗鍋，蔥段爆香後將其撈出扔掉。倒入滑好的雞片和菠蘿。加入料酒、糖、鹽（糖和鹽的比例為2：1）翻炒均勻，翻炒至菠蘿稍稍變軟，淋入水澱粉勾芡，當食材均勻掛滿芡汁後，關火出鍋。
口味酸酸甜甜，鮮鹹適口。
雞片滲入了絲絲果香，令人回味無窮。
吃上一口，瞬間開胃，請多準備一些米飯。
製作方法簡單，容易操作。
準備食材做起來~
注意事項
菠蘿切片後，要在鹽水中浸泡10分鐘，以達到袪澀的目的。
炒制時間不宜過長，以免影響菜品口感。