學校食堂員工怎麼管理？?

食堂的人員是活動性的， 人員的思想動態等等都是不可忽視的環節，下面結合自己的經驗為大家說說

方法/步驟1

人員的選擇：人員的選擇是開業的前期的工作，食堂的工作的員工，首先是人的思想問題

方法/步驟2

員工的思想問題：學校是利潤非常小的地方，需要有奉獻精神，學校的餐飲比社會的餐飲大概會少百分之二十的利潤。

方法/步驟3

人員的健康問題：餐飲的從業人員的健康是比不非常重要的。在從業之前都需要有健康證，防止有傳染性的疾病

方法/步驟4

人員的技能問題：人員的技能要過關，現在要求的都是要持證件上崗，廚師要求三級以上的。管理人員要有相關的從業經驗

方法/步驟5

個人的衛生問題：從業餐飲行業是一個衛生比較高的行業，病從口入，把握好源頭是關鍵

方法/步驟6

食品安全：在食品管理的企業，食品安全員，或者食品管理師都是不可缺少的，這是為企業保駕護航的關鍵