端午節家家戶戶都要吃粽子，粽子的種類又是各種各樣。南方粽子多以蛋黃、鮮肉、豆沙等為餡料。北方粽子則偏愛紅棗、蜜棗、蜜豆等做餡料。而形狀卻大同小異。今天呢教大家自己動手包一個簡單的八寶粽，大家可以跟著教程學習一下。自己做的粽子，味道那可比超市買的好吃多了！
食材食譜熱量：4718(大卡)
主料 糯米1000克花生100克紅豆100克黑米100克紅棗100克
輔料 箬葉1捆
方法/步驟
糯米浸泡二小時後（最好時間長點，推薦八小時以上），撈出瀝乾水。同時把箬葉（俗稱粽葉）用開水燙下，用剪子把頭剪齊它，以備後面包粽。
除葡萄乾之外的五穀清洗後浸泡二小時以上，待用。
時間達到要求後，把糯米和五穀、葡萄乾都放在一起，攪拌均勻，成為粽子的原料。注意要放一些水，不能太乾。
好了，材料都準備好了，下面是粽子的包法：
把箬葉三個疊放，錯開點，讓面積大一點。
處理好的粽子葉接近葉尾三分之一處開始折，拿起頭部往裡窩卷，用手捏著，不要太緊，也不要太鬆。
加入粽餡，留七八好毫米的邊兒，注意：用手指一邊壓實際，一邊按出一個小坑；放入一半米後放蜜棗，然後再放米，這樣大棗在中間，不容易煮爛掉。
粽餡上邊1.5釐米處壓折
用手整平葉下的米麵
把左右兩側寬出來的葉子下折，包住粽體
剩下的葉端捏攏，順時針繞一角轉動
棉線嚐出粽子1.5釐米，先扎最後折邊的地方
包好的粽子是這樣。全部都包好後，入高壓鍋，水一定要沒過粽子，如果是半鍋粽子要壓個盤子防止煮的時候粽子翻動。大火燒開，高壓鍋上汽後調成中大火煮45分鐘關火即可
快蒸好的時候，還可以開啟鍋蓋，放進幾個雞蛋一起蒸，雞蛋也會有淡淡的粽葉味道。這是常見的蜜棗粽子的做法，你學會了嗎？
注意事項
糯米浸泡最好時間長點，推薦前一天晚上就泡好
箬葉要洗乾淨
包粽子。其實，可以用自己順手的方法，只要結實，不漏米就行了